铜官区2023年食品安全监管工作新闻发布会

实录

自食品安全“制止餐饮浪费”和“食安守护”专项行动开展以来，我局认真履行餐饮服务领域食品安全监管职责，强化落实食品安全责任，扎实推进食品安全专项整治行动，努力解决餐饮服务领域食品安全突出问题，严格执法，坚决查处餐饮服务领域违法违规经营行为，切实保障广大人民群众饮食安全，现将具体工作情况汇报如下：

一、上半年工作开展情况

截至2023年5月，全区登记注册的食品经营单位8105户，其中食品销售经营单位4222，餐饮服务经营单位4457户，单位食堂296户；食品生产企业1户，食品生产小作坊19户。

一是履行食品安全监管职责。2023以来，核发食品经营许可证1006份，其中食品销售类561户，餐饮服务经营者405户，单位食堂40户；核发小餐饮备案243户。联合区教育局开展学校食品安全专项检查，共检查铜官区学校幼儿园食堂数75家，检查校园周边餐饮服务单位32家。同时为铜官区内75家学校幼儿园食堂购买了食品安全保险，做到了学校自查、辖区所检查、食责险保险全覆盖。各市场监管所承担日常监管和监督检查任务，按照网格化分片到人，紧盯食品安全重点区域、重点业态、重点品种，强化小餐饮单位的风险等级评定和日常监管，截至5月底，食品经营（销售）风险分级完成率为55.68%；食品经营（餐饮服务）完成率为57.61%。

二是开展食品安全专项整治行动。开展食品安全“制止餐饮浪费”和“食安守护”专项行动，在公共场所显著位置张贴文明用餐公益广告，向全区经营户发放并粘贴含有“勤俭节约、光盘行动”的宣传画和桌贴共3000余份，引导广大消费者和商家树立勤俭节约的思想意识。为保障端午节及中高考期间食品安全，我局联合西湖镇开展“食安守护”宣传活动，对全区涉及高考、中考的8所学校食堂及周边餐饮单位开展全面排查检查，有效降低食品安全风险，严厉查处食品违法违规行为，“制止餐饮浪费”和“食安守护”行动开展以来食品案件共计立案93件，结案71件， 罚没8.35万元。

三是推进食品安全抽检监督工作。制定2023年度食品安全抽检计划并按照序时进度推进，全年共计划安排抽检1200批次，目前抽检食品600批，其中11批不合格（2批预包装食品，9批食用农产品）均已立案，目前已公示抽检信息检测结果14期。

四是全面规范食用农产品销售。区市场监督管理局定期开展检查执法和宣传教育，要求超市、农产品批发市场销售各类食用农产品，落实索证索票，建立进销货台账和食用农产品溯源系统；农贸市场、小商店内自制农产品零售市场商户，做到守法合规经营，按照规定留存好台账信息；农民自加工农副产品，办理健康证严格落实环境卫生，如销售给商场、超市必须办理生产许可证或者坊许可证。经过近几年的鼓励、扶持和执法监督，大多数超市、农产品批发市场、农业龙头企业、部分农贸市场已经按照法律法规的要求实施标识管理。

五是组织食品安全知识宣传培训。我局围绕“制止餐饮浪费”主题，结合“3·15”国际消费者权益日在大润发、合百广场路口悬挂宣传横幅、发放宣传材料200余份，倡导经营者发挥主体责任。同时在“五一”重要节假日消费高峰来临之际，联合铜陵市铜陵广播电视台拍摄“半份菜满份爱 文明节俭度'五一'”主题宣传片，引导餐饮服务经营者强化法制观念，增强守法意识，引导广大消费者树立厉行节约理念。依托培训会议的形式，就落实总局60号令相关工作要求，对辖区内25位学校食品安全总监、食品安全员开展法律法规和相关知识培训。

二、下半年工作安排

一是推进食品安全重点保障项目。深化食品安全“食安守护”专项行动，细化抽检、小作坊整治、食品安全应急演练等项目实施方案，按照序时进度推进任务如期完成，相关信息及时向社会公布。

二是完善“两个责任”监管机制。对食品经营主体“两个责任”机制再总结、再归纳、再推广，强化食品安全“两个责任”包保督导，进一步加强食品安全管理工作领导，建立食品安全长效管理机制，强化食品监管，按时完成包保督导工作。

三是做好餐饮风险分级录入。加强日常巡查中风险分级的录入工作，不断提高覆盖率，注意结合校园周边等特殊情况予以标注。

四是推进食品安全监督抽检工作。按照年度食品安全抽检计划进行检测，检测结果及时向社会公布，对于检测不合格的批次进行立案查处。对于不合格率偏低的情况，加强抽检的靶向性和问题导向性，力争解决该问题。

五是加强食品安全知识宣传教育。通过舆论宣传提高公众对食品安全基本知识知晓率，使公众积极参与食品安全监督。积极开展业务培训，邀请专家为食品安全委员会成员单位和食品安全监管人员专题授课，拟定食品安全管理人员培训计划，计划全年完成培训食品安全管理员、执法人员500人次。